1 апреля 2009 года в соответствии с  приказом № 58 от 12 марта 2009 года в составе инженерно-экономического факультета была создана выпускающая кафедра «Экономический анализ и учёт» (ЭАУ).

1 января 2015 года на основании  приказа № 291 от 31 декабря 2014 года в связи с открытием нового направления подготовки выпускников по специальности 080101 «Экономическая безопасность» (в настоящее время 38.05.01) кафедра ЭАУ была переименована в кафедру «Экономическая безопасность, анализ и учёт».

Возглавляет кафедру доктор экономических наук, профессор Светлана Григорьевна Чеглакова.

Решением Президиума Российской Академии Естествознания от 3 апреля 2015 года кафедра «Экономическая безопасность, анализ и учет» награждена дипломом «Золотая кафедра России» серии «Золотой фонд отечественной науки» за заслуги в развитии отечественного образования.

За время работы кафедры были подготовлены и защищены кандидатские диссертации по специальности 08.00.12 «Бухгалтерский учет, статистика» следующими преподавателями:

• Мелтонян Маргаритой Юрьевной. Тема: «Аудит затрат на производство готовой продукции перерабатывающих предприятий».
• Киселевой Ольгой Владимировной. Тема: «Развитие учета затрат на производство и калькулирования себестоимости сельскохозяйственной продукции: теория и практика».
• Скрипкиной Ольгой Викторовной. Тема: «Развитие учетно-аналитического обеспечения управления нераспределенной прибылью в перерабатывающих организациях АПК». 
• Бозиной Ольгой Петровной. Тема: «Совершенствование учетно-аналитического обеспечения формирования налогооблагаемой прибыли в мясоперерабатывающих организациях».
• Карпуниным Алексеем Юрьевичем. Тема «Учётно-аналитическое обеспечение прогнозирования риска банкротства сельскохозяйственных организаций». 
• Журавлёвой Татьяной Алексеевной. Тема «Учетно-методическое обеспечение управления финансовыми рисками предприятий по производству кожи». 
• Вилковой Галиной Сергеевной. Тема «Формирование системы учёта и внутреннего контроля вознаграждений работникам в соответствии с требованиями МСФО». 

В 2015 году заведующей кафедрой «Экономическая безопасность, анализ и учёт» С.Г. Чеглаковой было присвоено Почетное звание «Основатель научной школы: Развитие учётно-аналитического обеспечения управления финансово-хозяйственной деятельностью коммерческих организаций». 

В настоящее время на кафедре "Экономическая безопасность, анализ и учёт" работает 23 преподавателя, из них 3 профессора, доктора экономических наук, 13 доцентов, кандидатов экономических наук; 7 старших преподавателей.